kusumaa: Desember 2011

1. Kegiatan dari fungsi produksi

Proses Produksi Susu Ultra:

- Susu sapi segar yang berkualitas tinggi yg diperah dari sapi yg sehat diambil dari koperasi peternakan yang ada di Lembang dan Pengalengan kemudian langsung didinginkan dengan suhu 4C (agar bakteri tidak cepat berkembang biak)

- Kemudian Susu segar tersebut dikirim ke PT. Ultrajaya dengan menggunakan truk tangki khusus, setelah sampai lalu diambil sample untuk diuji mutulengkap baik secara fisik, kimia maupun mikrobiologis. Setelah dinyatakan sesuai dengan standar PT. Ultrajaya lalu susu dimasukkan ke dalam clarifier (tangki penyaring) untuk menyaring kotoran dan bau-bauan (bau amis susu)

- Setelah itu susu dan bahan campuran lainnya (Mis: untuk membuat susu Coklat diperlukan gula & bubuk coklat) dimasukkan kedalam tangki pencampuran kemudian dicampur/diolah sampai +/-10menit. Lalu dimasukkan kedalam tangki Homogenizer untuk dihomogenisasi agar semua bahan baku dan bahan campuran lainnya lebih homogen/menyatu, teksturnya lebih halus dan rasanya lebih merata. Kemudian di lakukan uji standarisasi.

- Setelah itu dilakukan proses terpenting yaitu sterilisasi UHT (Ulta High Temperature) susu dipanaskan dengan suhu 140C selama 4 detik. Suhu tinggi tersebut dapat mematikan semua mikroorganisme (bakteri) penyebab kerusakan, dan waktu pemasan yang singkat dapat membuat kualitas kandungan nutrisi pada susu segarnya tetap terjaga. Setelah disterilisasi susu didinginkan sampai mencapai suhu ruang.

- Baru kemudian susu dimasukkan ke dalam kotak kemasan aseptik (bebas bakteri)yg terdiri dari 6 lapisan. Bahan penyusun kemasan terdiri dari plastik polyethylene, kertas dan alumunium foil, yang mampu melindungi produk didalamnya dari udara luar, cahaya, lembab, aroma luar dan mikroorganisme. Pengemasan dilakukan dengan mesin yang serba otomatis, tertutup dan didalam ruangan yg steril.

- Setiap kemasan kemudian melewati alat sensor otomatis pencetak kode produksi dan tanggal kadaluarsa. Baru kemudian dipasang sedotan ataupun tutup plastik. Dan Dikemas ke dalam karton box dengan menggunakan mesin otomatis dan disusun diatas papan-papan palet secara robotik dengan robot paletizer.

- Kemudian produk dikirim ke Gudang penyimpanan untuk disimpan selama 8 hari sambil menunggu hasil uji mutu lengkap terhadap sampel diambil secara acak pada saat produksi yaitu 10 pack setiap 10 menit. Apabila telah dinyatakan lolos uji mutu lengkap maka produk baru boleh dipasarkan.

Lokasi pabriknya

PT. Ultra Jaya Milk Tbk. merupakan perusahaan multinasional yang memproduksi minuman yang bermarkas di Jalan Raya Cimareme 131, Padalarang, Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Perusahaan ini awalnya merupakan industri rumah tangga yang didirikan pada tahun 1958, kemudian menjadi suatu perseroan terbatas pada tahun 1971.
Pada awalnya perusahaan yg berawal dari sebuah rumah di Jalan Tamblong Dalam, Bandung, ini hanya memproduksi susu. Namun seiring perkembangannya, Ultra Jaya juga memproduksi juice dalam kemasan bermerek Buavita dan Gogo serta memproduksi Teh Kotak, Sari Asem Asli dan Sari Kacang Ijo. Sejak tahun 2008 merek Buavita dan Gogo dibeli oleh P.T. Unilever Tbk. Hal ini membuat, Ultra Jaya bisa kembali ke bisnis utamanya, yaitu produsen susu.

Perusahaan yang didirikan oleh Ahmad Prawirawidjaja, seorang pengusaha Tionghoa yg sudah bermukim di Bandung, sekarang dikomandani oleh generasi kedua, yaitu Sabana Prawirawidjaja, dan siap-siap diteruskan kepada generasi ketiga, Samudera Prawirawidjaja.

Layout pabriknya

Tata letak perusahaan PT.ULTRA JAYA MILK Tbk. Ditempat yang dekat dengan pemerasan susu atau sumber dari produk- produk yang lainnya.karena tata letak yang efisien akan menghemat biaya dan waktu,agar produk tetap segar maka tata letak yang ditentukan dekat dengan proses pembuatan produk tersebut.

Pengendalian produksinya

Lokasi pabriknya terletak sangat strategis di pusat daerah pedalaman pertanian Bandung yang menyediakan sumberdaya alam yang melimpah, segar dan berkualitas, mulai dari susu segar, daun teh hingga buah-buahan tropis.

perusahaan ini memastikan bahwa hanya bahan baku terbaik yang digunakan untuk proses produksi. Kedua, memproduksi jenis produk sebanyak mungkin untuk konsumen kami. Ketiga, PT Ultrajaya memiliki teknologi tepat yang membantu dalam pengembangan dan produksi beragam produk berkualitas. Dan akhirnya mengirimkan produk-produk ini ke seluruh konsumen Indonesia di mana pun mereka berada.

Tidak hanya bertekad penuh dalam melayani konsumen Indonesia, PT Ultrajaya pun bertekad menciptakan nilai lebih kepada para pemegang saham. PT Ultrajaya merasa bangga dengan posisinya sebagai pemimpin pasar, dan kemampuan mempertahankan pangsa pasar yang sangat tinggi. PT Ultrajaya juga giat mencari cara lain yang dapat dilakukan untuk meningkatkan efisiensi produksi dan mengintegrasikan keseluruhan proses produksi agar dapat memaksimalkan semua sumberdaya yang ada. Hal ini selanjutnya akan menghasilkan pendapatan dan keuntungan yang tinggi.

2. Kegiatan Pemasarannya

MARKETING MIX

Marketing mix yang yang dilakukan pada PT. ULTRAJAYA MILK INDUSTRY Tbk. , terdiri dari empat komponen (awal) yaitu:

· Product (produk) : Ultrajaya menampilakan Produk Konsumen Bermerek yang terdiri dari tujuh kategori yaitu Susu Segar UHT, Jus Buah UHT, Minuman Teh UHT, Minuman Kesehatan UHT, Susu Kental Manis, Mentega dan Teh Celup. Lengkap dengan detail produknya.

· Price (harga) : Ultrajaya tidak mencantumkan harga dari keseluruhan produk, karena harga produk dari Ultrajaya bisa berbeda setiap customernya tergantung dari jenis produknya.

· Place (tempat) : Ultrajaya menampilkan jalur distribusinya dan saat ini, 90 persen dari keseluruhan hasil produksi perusahaan ini dipasarkan di seluruh Indonesia, sementara sisanya diekspor ke negara-negara di Asia, Eropa, Timur Tengah, Australia dan Amerika Serikat. Baik untuk pasar dalam negeri maupun ekspor, produk-produk yang dijual adalah produk yang sejenis.

· Promotion (promosi) Promosi yang dilakukan oleh PT. ULTRAJAYA MILK INDUSTRY Tbk. antara lain:
•Tagline: Make Your Move!
•Iklan : billboard, iklan TV, sponsor acara
•Event : ULTRA MILK Gelar Aksi Charity; Make Your Move .Bertempat di Pintu 7 Gelora Bung Karno, Senayan, ULTRA MILK menggelar aksi Charity yang diadakan untuk membantu korban Mentawai, Wasior dan Merapi dimana Ultrajaya melalui brand ULTRA MILK Flavor. Acara ini berlansung pada 5 Desember 2010.

Segmentasi pasar

Untuk dapat mempertahankan dan mengembangkan produknya, PT, Ultra Jaya Milk Industry harus menerapkan kebijakan bisnis dan strategi pemasaran yang tepat antara lain dengan mengetahui apa saja kekuatan produknya. Berdasarkan pendapat konsumen penelitian ini bertujuan untuk dapat menjelaskan daya tarik produk PT. Ultra Jaya Milk Industry berdasarkan variabel produk yaitu rasa, harga, kemasan, kemudahan untuk memperoleh produk, promosi dan citra rasa. Selanjutnya juga untuk dapat menjelaskan pengelompokkan variabel daya tarik produk bagi konsumen berdasarkan wilayah geografis konsumen serta berbagai faktor yang dapat mempengaruhi konsumen.

Teori yang digunakan adalah prosedur segmentasi pasar dengan identifikasi segmen pasar melalui tiga tahap yaitu survey, analisis dan pembentukan profile (Kotler, 2002).Penelitian ini bertujuan untuk dapat menjelaskan apakah variabel produk yaitu rasa, harga, kemasan, kemudahan untuk memperoleh, promosi dan citra rasa merupakan daya tarik produk PT. Ultra Jaya Milk Industry Trading Tbk, Bagi konsumen. Selain itu ingin diketahui pula bagaimana pengelompokkan variabel daya tarik produk bagi konsumen berdasarkan wilayah geografis konsumen serta faktor-faktor yang dapat mempengaruhi konsumen terhadap daya tarik produk.

3. Kegiatan Fungsi Keuangannya

^{2011 2010}

ASET LANCAR

Kas dan Setara kas 33 435.766.402.977 383.120.307.358

Piutang Usaha

(setelah dikurangi penyisihan penurunan nilai sebesar

Rp 522.212.615 per 31 Maret 2011 dan Rp 522.212.615 per 31 Desember 2011 186.176.202.617 190.914.744.160

Piutang Lain-lain

- Pihak Ketiga 1.046.922.679 1.025.735.644

- Pihak Yang Mempunyai Hubungan Istimew 1.536.009.344 1.570.247.865

Persediaan

(setelah dikurangi penyisihan persediaan usang dan lambat sebesar

Rp 1.250.112.279 per 31 Maret 2011 dan Rp 1.250.112.279 per 31 Desember 2010) 356.534.633.031 357.743.682.574

Pajak Dibayar di Muka 2.543.085.042

Uang Muka 19.754.064.063 15.521.187.936

Biaya Dibayar di Muka 6.210.622.283 3.002.899.999

Total Aset Lancar 1.007.024.856.994 955.441.890.578

ASET TIDAK LANCAR

Penyertaan Saham 67.633.932.986 60.952.199.766

Hewan Ternak Produksi - Berumur Panjang

(setelah dikurangi akumulasi deplesi sebesar Rp 2.199.520.196 per 31 Maret 2011

dan Rp 1.759.467.579 per 31 Desember 2010) 18.024.136.325 17.680.303.952

Aset Tetap

(setelah dikurangi akumulasi penyusutan dan amortisasi sebesar

Rp 625.769.897.964 per 31 Maret 2011 dan Rp 601.990.109.506 per 31 Desember 2010) 925.953.105.575 941.931.552.988

Aset Lain-lain 27.947.142.187 30.589.814.976

Total Aset Tidak Lancar 1.039.558.317.073 1.051.153.871.682

TOTAL ASET 2.046.583.174.067 2.006.595.762.260

4. Kegiatan Fungsi SDM

Kompensasi

PT.ULTRA JAYA melakukan kompensasi atau penetapan gaji pada karyawan sesuai dengan bagian dan tugas masing masing karyawannya.Jika pemasaran melewati target dari yang ditentukan maka ada bonus lebih untuk para karyawannya

Perencanaan Karir

Setiap karyawan mempunyai keahlian masing-masing,oleh karena itu PT.ULTRA JAYA menempatkan karyawannya sesuai dengan kemampuannya.Bukan hanya itu perusahaan ini juga menerima lowongan kerjaan sesuai dengan yang dibutuhkan oleh perusahaan tersebut.

Keberadaan Serikat Pekerja

Di PT.ULTRA JAYA karyawan memiliki kebebasaan untuk mengembangkan potensinya tetapi tidak keluar dari apa yang akan dibuat oleh produknya.pada serikat pekerjaan karyawan juga berhak untuk kenaikan gaji,cuti,besaran pesangon .Dengan adanya serikat pekerjaan karyawan juga dapat tawar menawar dengan perusahaan.